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Zutaten für 2
Personen:
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400 g Kartoffeln
600 g Lauch ( 2 dicke Stangen )
240 g gemischtes Hackfleisch
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100 g Kräuter-Schmelzkäse
½ Liter Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer, Paprikapulver
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Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, in ca. 1 cm grosse
Würfel schneiden und in Salzwasser gar kochen.
Den Lauch putzen und in Ringe schneiden. Das
Hackfleisch mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver
würzen und zu kleinen Bällchen ( ca. 2 cm
Æ ) formen. Die Hackfleischbällchen in
einer Pfanne ausbraten. Den Lauch hinzgeben und
kurz mit anbraten. Die Gemüsebrühe zu der
Lauch-Fleischbällchen-Mischung giessen und
anschliessend den Schmelzkäse unter
Rühren schmelzen lassen. Die gekochten
Kartoffeln hinzugeben und weitere 5 Minuten bei
mässiger Hitze und geöffnetem Deckel
garen. Die Sauce mit etwas Mondamin andicken und
servieren.
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